Название лекарственного растения в медицине:
	Латинское:	Rumex acetosa
	Русское:	Щавель кислый
	Украинское:	Щавель кислий
	Народное:	Щавель обыкновенный
	Семейство гречишных — Polygonaceae
	С лечебной целью используют листья щавеля

Щавель кислый - многолетнее травянистое растение высотой 30—100 см. Нижние листья — длинночерешковые, у основания стреловидные с направленными вниз лопастями. Цветы — однополые, розовые, красные или желтоватые, собраны в верхней части стебля в узкое соцветие. Плод — трехгранный темно-коричневый орешек.

На Украине в дикорастущем виде встречается повсеместно, растет на лугах, полях, болотах, опушках лесов. Культивируют как овощное растение.

Применение в медицине. Щавель широко используют для лечения нарушений пищеварения, а также при внутренних кровотечениях, геморрое, кровохарканье, для стимуляции желчеобразования и желчеотделения.

Листья щавеля используют как антисептическое при отравлениях и противовоспалительное средство.

Щавель кислый применяют как витаминное, бактерицидное, общеукрепляющее, противоопухолевое, кроветворное, аппетитное, мочегонное, противоцинготное средство.

Нежелательно употреблять щавель при нарушениях кальциевофосфорного обмена, а также при подагре, в том числе и при сочетании подагры с сахарным диабетом, при заболеваниях почек.

Корни щавеля оказывают благотворное действие на стенки сосудов, их применяют при поносах и кожных заболеваниях.

С лечебной целью используют листья щавеля. Их применяют в свежем виде и заготавливают впрок.

Хотя щавель и оказывает благоприятное биологическое воздействие на организм, но чрезмерное его употребление может привести к нарушению солевого обмена и функции почек, задержке мочи, расстройству нервной системы, снижению свертываемости крови. Щавель противопоказан при желчнокаменной болезни, необходимо ограничить его употребление при желудочно-кишечных заболеваниях, гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка.

Растение улучшает аппетит, пищеварение, обменные процессы в организме, его применяют при заболеваниях сердечнососудистой системы, печени, желчного пузыря, желтухе, сахарном диабете, ожирении, малокровии.

Настой растения принимают внутрь при кровохарканье, аллергии. Сок щавеля с водой как желчегонное средство принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Из настоя щавеля делают полоскания при воспалении слизистой полости рта, ангине, а также компрессы, ванночки, примочки при кожном зуде,
лишаях, чесотке.

Настой: 1 ст. ложка сырья на стакан кипятка, настоять 1 час, процедить перед употреблением, принимать по 0,25 стакана 3 раза в день до еды.

Применение в кулинарии Щавель кислый