Применение в питании. Горсть зелени петрушки равна горсти золота — гласит народная мудрость. Приведем некоторые из рекомендаций по использованию петрушки в фитодиететике. Салат из петрушки и огурцов Зелень петрушки мелко нарезать, перемешать с изм...
Подробней »

Пион уклоняющийся

Применение в питании. На Дальнем Востоке, в Сибири сушеные клубневидные корни пиона собирают, высушивают и используют для приготовления мясных блюд, что придает им острый и приятный вкус. Отваренные сухие корни пиона уклоняющегося Собранные осенью и высушенные клубневидные корни пиона отваривают с мясом и лук...
Подробней »

Подорожник большой

Применение в питании. Листья подорожника употребляют в соленом виде. Из них готовят салаты, бульоны, супы, котлеты, кофе. Семена подорожника можно квасить с молоком и использовать как приправу к мясным и рыбным блюдам. Салат из листьев подорожника Молодые листья мо...
Подробней »

Помидоры

Применение в питании. Наиболее полезны свежие помидоры. Из них готовят различные салаты. Помидоры включают в состав многих овощных смесей и блюд. Помидоры вкусны маринованные, фаршированные, жареные, добавленные в первые и в гарниры вторых блюд. Томаты используют для приготовления сока, особенно для детского пита...
Подробней »

Пырей ползучий

Применение в питании. Размолотые корневища пырея дают хорошую качественную муку, которая используется для приготовления напитков, пива, а также довольно вкусного хлеба. Изготовление такого хлеба относится к традиционным народным рецептам из кулинарной практики запорожских казаков. Салат из корневищ пырея ползуч...
Подробней »

Редька

Применение в питании. Если редька является одновременно и питательным и лекарственным растением, то редис — преимущественно пищевое растение. Редька к тому же прекрасно сохраняется и может использоваться круглогодично. Салат из редьки, моркови и яблок Редьку, морковь и яблоки натереть на крупной терке...
Подробней »