Салат из артишока с помидорами Срезать стебель артишока у самого основания, удалить сердце-вину, залить горячей подсоленной водой и отварить, добавив небольшое количество лимонной кислоты для сохранения цвета. Отваренный артишок охладить, нарезать мелкими кусочками, перемешать с нарезанными пом...
Подробней »

Багульник болотный

Применение в питании. В основном используется для чая. Чай из багульника '/4 ч. ложки мелко нарезанного высушенного цветущего багульника заливают крутым кипятком, настаивают 5 минут и пьют с медом. Подробней смотри описание Багульника болотного...
Подробней »

Бадан толстолистный

Применение в питании. Вымоченные в воде корневища бадана, богатые крахмалом, употребляются в пищу — в супы, отваренные к мясу. Перезимовавшие листья используются для заварки чая, который имеет приятный вкус и называют его «монгольским чаем». Суп из корневищ ба...
Подробней »

Базилик

Применение в питании. Листья базилика в свежем и сушеном виде широко используются в качестве приправы к салатам, сыру, супам, соусам, рыбным и мясным блюдам, для ароматизации томатного сока, коктейлей, напитков, паштетов. Базилик применяется при солении помидоров, огурцов, патиссонов, кабачков, грибов. Салат из листьев базилика и помидо...
Подробней »

Баклажан

Применение в питании. Баклажаны употребляются в отваренном или жареном виде, маринованные, соленые, из них делают икру, фарш. Из баклажанов готовятся многочисленные блюда, общего и диетического употребления, большинство из которых могут быть использованы и в диабетической кухне. Прямого сахароснижаю...
Подробней »

Барбарис обыкновенный

Применение в питании. Из ягод барбариса готовят диетические блюда, сиропы, сок, квас, варенье, джем. Из молодых листьев — витаминные салаты. Сок барбариса натуральный Спелые ягоды барбариса моют, дают стечь воде, затем прессуют. Полученный сок выливают в эмалированную посуду и нагревают до 80 °С, затем разливают в банки, накрывают кр...
Подробней »