Применение в питании. Корневища змеевика размалывают и добавляют в муку для выпечки хлеба. Молодые листья и побеги употребляют для салатов, в вареном, сушеном и квашеном виде. Салат из листьев и побегов горца змеиного Молодые листья и побеги моют, мелко нарезают, перемешивают с измельченным зеленым луком, зеленью укропа и петрушки, добавляют смета...
Подробней »

Горец птичий

Применение в питании. Во многих районах страны трава-мурава используется для систематического питания. Для этого собирают молодые побеги спорыша. Можно спорыш и засушить на зиму, впрок. Салат из горца птичьего Молодые стебли и листья горца птичьего моют, мелко нарезают, перемешивают с зеленым луком и с...
Подробней »

Горох

Применение в питании. Питательная ценность гороха известна с древних времен. Культивировать диетические сорта гороха любители-овощеводы начали еще в период средневековья, в XVI веке в Голландии. Содержание в горохе большого количества белков, углеводов, минеральных солей и других веществ определяет его активное биологиче...
Подробней »

Гравилат городской

Применение в питании. Молодые свежие листья и стебли гравилата используют для приготовления салатов, супов, пюре. Растение популярно в Сибири, на Дальнем Востоке и Сахалине. Корень, положенный в пиво, придает ему специфический привкус и предохраняет от закисання. Корень употребляют как заменитель гвоздики. Салат из листьев гравилата г...
Подробней »

Гречневая крупу

Применение в питании. Гречневая крупа используется для приготовления супов, каш, запеканок, из муки готовят вареники, лепешки, галушки. Суп гречневый Мясной бульон варят до полуготовности, кладут в него картофель, морковь, пассерованный лук, гречневую крупу, слегка поджаренную до покраснения, солят и варят ещ...
Подробней »

Девясил высокий

Применение в питании. Благодаря высокому содержанию инулина, корень девясила служит ценным сырьем для консервирования, приготовления кондитерских изделий и ароматизации напитков. Настой корня девясила на вине 10 г корня девясила мелко нарезают, и заливают 0,5 л сухого вина. Выдерживают в темном месте в течение двух недель. ...
Подробней »