Применение в питании. Мяту перечную используют как приправу и для заварки чая.

Сок мяты применяют при выпечке хлеба, печенья, для приготовления купажированных соков.

Сок из листьев мяты перечной

Молодые листья моют, пропускают через мясорубку, заливают кипятком (0,3 л на 1 кг листьев), настаивают в течение 3 ч, процеживают, доводят до кипения, разливают в банки, стерилизуют 15—-20 минут, герметически укупоривают и охлаждают.

Сушеные листья мяты перечной

Листья и молодые побеги сушат на воздухе в тени. Хранят в бумажных мешках.
Используют для заварки чая, как приправу в сладкое тесто, к варенью, компотам.

Подробней смотри описание Мята перечная