Применение в питании. Листья мелиссы используют в свежем или сушеном виде, как приправу к салатам, супам, мясным и рыбным блюдам, грибам, а также для заварки чая, отдушки напитков, ликеров.

Салат из листьев мелиссы лекарственной и одуванчика

Листья мелиссы и одуванчика мелко нарезают, солят и заправляют сметаной или растительным маслом.
20 г листьев мелиссы лекарственной, 100 г листьев одуванчика, 1 ст. ложка сметаны или масла растительного, соль.

Сухие листья мелиссы лекарственной

Листья моют и высушивают в духовом шкафу. Хранят в бумажном мешке. Употребляют как приправу к супам, бульонам, пюре, соусам, как заварку для чая.

Подробней смотри описание Мелисса лекарственная