Применение в питании. Мелкие клубеньки употребляют в сыром или отварном виде.

Салат из побегов лабазника шестилепестного

Молодые листья мелко нарезают, смешивают с измельченной зеленью укропа, петрушки и лука. Заправляют растительным маслом (или майонезом), солят, добавляют рубленое яйцо.
100 г молодых листьев лабазника, зелень укропа и петрушки, зеленый лук, 2 ст. ложки масла растительного (майонеза), яйцо, соль.

Салат из клубеньков лабазника шестилепестного

Клубни моют, очищают, мелко нарезают или натирают на терке н шправляют сметаной.

Суп из лабазника шестилепестного

В мясной бульон кладут картофель, морковь, лук и варят почти до готовности. Заправляют мелко нарезанной зеленью молодых Побегов лабазника, зеленью петрушки и варят до готовности 5—7 минут.
Подают со сметаной и вареным яйцом.
11,5 л бульона, 2 шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 100 г молодых побегов лабазника, зелень петрушки, соль.

Чай из цветков лабазника шестилепестного

Цветки высушивают на воздухе в тени или в духовом шкафу и хранят в бумажных мешочках.
1 ч. ложку мелко измельченных цветков заваривают стаканом кипятка, настаивают 5 минут и пьют как чай.

Подробней смотри описание Лабазник шестилепестный