Применение в питании. Из свежих листьев клоповника посевного готовят салаты, приправы к супам, соусам, мясным и рыбным блюдам, подливам.

Салат из клоповника посевного

Свежие листья моют, мелко нарезают, смешивают с измельченным зеленым луком, зеленью укропа и петрушки, солят и заправляют сметаной.
100 г листьев кресс-салата, 30 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки, 2 ст. ложки сметаны, соль.

Рыба с кресс-салатом

Отваренные кусочки рыбы (трески, хека, минтая) укладывают на блюдо со смешанным гарниром (листья кресс-салата, зелень петрушки, свекла отварная, лук), заправленным майонезом или растительным маслом.

Подробней смотри описание Клоповник посевной