![]() |
Название лекарственного растения в медицине: |
|
Латинское: | Cynara cardunculus |
|
Русское: | Артишок посевной |
|
Украинское: | ||
Народное: | Артишока испанского |
|
Семейство астровых — Asteraceae |
||
С лечебной целью используют листья и соцветия (корзинки) |
Растение в диком виде встречается в Африке, на юге Европы и в Южной Америке.
Относится к овощным растениям, из которых в пищу употребляются нераскрытые соцветия с отрезанными окончаниями чешуй и удаленными цветками. По вкусу напоминает недозрелый грецкий орех и считается деликатесом.
Недоразвитые соцветия (корзинки) с обверткой из многорядных листочков собирают до начала цветения, когда наиболее мясистые цветоложе и чешуи. Распустившиеся корзинки в пищу непригодны.
Артишоки содержат довольно высокое количество белка (2 %), углеводы в виде инулина, что особенно важно для питания больных сахарным диабетом, а также витамины С и группы В, минеральные соли.
Применение в медицине. Артишоки рекомендуются как диетическое средство при сахарном диабете, атеросклерозе, заболеваниях печени и почек, при истощении. Употребляются в сыром и вареном виде, а также консервированные. Стимулируют аппетит (по-видимому, за счет сахароснижающего эффекта). Если необходимо взять кредит в Днепропетровске на хороших условиях посети сайт bcredit.com.ua
Широкого распространения артишоки в нашей стране не имеют. Выращиваются и используются в питании только специально отведенных теплицах.
Применение в кулинарии Артишок
Hfcttybt d lbrjv dblt dcthtxfttcz d Fahbrt, yf .ut Tdhjgs b d .;yjq Fvthbrt. Jtyjcbtcz r jdjoysv hfcttybzv, bp rjtjhs[ d gboe egjtht,kz.tcz ythfcrhstst cjwdttbz c jthtpfyysvb jrjyxfybzvb xtieq b elfktyysvb wdttrfvb. Gj drece yfgjvbyftt ytljphtksq uhtwrbq jht[ b cxbtfttcz ltkbrfttcjv. Ytljhfpdbtst cjwdttbz (rjhpbyrb) c j,dthtrjq bp vyjujhzlys[ kbctjxrjd cj,bhf.t lj yfxfkf wdtttybz, rjulf yfb,jktt vzcbctst wdttjkj;t b xtieb. Hfcgectbdibtcz rjhpbyrb d gboe ytghbujlys. Fhtbijrb cjlth;ft ljdjkmyj dscjrjt rjkbxtctdj ,tkrf (2 %), euktdjls
Популярные запросы:
© 2013 Условия использования материалов сайта ! Прежде чем воспользоваться рецептами, проконсультуруйтесь с лечущим врачем !